FILIERE VIANDE - Un atelier de transformation collectif et multi-espèces
En Loire-Atlantique, l’atelier « De la terre à l’assiette » permet à des éleveurs en Cuma de transformer leurs animaux pour la vente directe. Bien équipé pour la découpe, cet atelier permet aux éleveurs ovins de mieux valoriser leurs agneaux lourds.
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