Pâtre 28 mars 2018 à 09h00 | Par I. Bonjean

[Vidéo] Dans le Bas-Rhin, un steak d'agneau local dans les cantines

La filière ovine alsacienne propose un burger de viande ovine locale aux cantines des collèges du Bas-Rhin.

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Le burger d'agneau local a séduit les jeunes Alsaciens.
Le burger d'agneau local a séduit les jeunes Alsaciens. - © PHR
Jeudi 22 mars, les élèves du collège Charles Munch et de l’école primaire de Niederbronn-les-Bains, dans le Bas-Rhin, ont pu déguster en avant-première les burgers du berger proposée par l’association Agneau Terroir d’Alsace dans le cadre de la semaine "Ici, on mange bio et locale". Les burgers contenaient un steack de de viande ovine de 80 grammes en forme d'agneau. Une enquête de satisfaction et l'observation des assiettes en fin de service a permis de voir l'adhésion ou non à cette galette du berger. Au mois de juin prochain, il sera proposé aux 90 collèges du département de le mettre à la carte pour mettre en valeur une alimentation locale de qualité.

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